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Recette:lapin au cidre
Lapin au Cidre façon NonoMarch 13, 2022 at 8:11:37 PM GMT+1 - permalink -
Préparation: 30min à 1h
Cuisson: ~1h
Ingrédients:
- 1 lapin (en fonction du nombre de personnes)
- 450 g de champignons de Paris (ou champignons entier en boîte)
- 150/200 g de lardons fumés
- 3 gros oignons
- 4 ou 5 gousses d'ail
- 65 g de beurre
- 16 g de farine
- 1 à 2 bouteilles de cidre brut (doit recouvrir le lapin)
- 250 à 400 ml de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet garni (thym, persil et autres épices)
- Sel et poivre
Etapes
1. Couper le lapin en morceaux s'il est entier et rouler les morceaux dans la farine (foie, intestins et/ou langues également)
2. Éplucher ail et oignons, retirer le germe de l'ail. Couper les oignons grossièrement, et l'ail en tranche.
3. Laver et sécher les champignons; les couper en lamelles pas trop fines (5mm à 1cm)
4. Chauffer 15g beurre dans une cocotte, commencer à faire blondir les oignons, en cours de cuisson, rajouté l'ail, puis réserver.
5. Dans la même casserole, mettre 50g de beurre et faire pré-dorer 5 à 7 min chaque morceau de lapin (ne pas hésiter à mettre les morceaux 2 par 2 si ils ne rentrent pas tous).
6. Une fois les morceaux presque dorées, mettre les lardons et l'ensemble du lapin encore 3 à 5 min (le temps de cuire les lardons et dorer le lapin) en remuant souvent afin que ça n'attache pas, enfin rajouter l'ail et l'oignon réservé.
7. Mouiller avec le cidre, bien mélanger et porter à ébullition. Le Cidre doit couvrir le lapin.
8. Ajouter les champignons.
9. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
10. Couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
11. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
12. Continuer la cuisson à feu doux 15 minutes sans couvercle.
Note
Les 15 dernières minutes peuvent être un peu allongées si le lapin n'est pas assez cuit ou si la sauce ne s'est pas assez épaissie.
La sauce va s'épaissir un peu en refroidissant si vous préparez votre plat à l'avance.
Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer avec couvercle si la sauce est assez épaisse ou sans couvercle pour l'épaissir.
Conseil 'du chef', à servir avec des pâtes 'mafaldine' et un muscat d'Alsace, ou le reste du Cidre bien frais !- http://shaarli.m0le.net/?-SbRWg
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Snippet: Watch free space in shell script (not bash)
J'ai dû faire un script en shell (et non bash) et j'ai eu quelques adaptation à faire.March 10, 2022 at 1:47:44 PM GMT+1 - permalink -
Du coup, je publie ici, au cas ou ca intéresse quelqu'un :
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#!/bin/sh
threshold=90
df -h | awk '{ print $6 " " $5 " " $4 }' |
{
while read output
do
fs=$(echo $output | awk '{ print $1}')
capacity=$(echo $output | awk '{ print $2}')
free=$(echo $output | awk '{ print $3}')
#echo "$fs is used at $capacity ($free left)"
capa=`echo $capacity | sed 's/.$//'`
if [ $capa -gt $threshold ]; then
issue=true
result="$result $fs is used more than $threshold % ($free left)\n"
fi
done
if [ $issue ]
then
# somthing wrong
fi
}
------- http://shaarli.m0le.net/?PFWhzQ
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Petit script pour lister le prix du carburant près de chez soit
EDIT: 04/05/2022 J'ai ajouté le triage, merci à SebSauvage pour la modif ;-)March 8, 2022 at 9:33:55 PM GMT+1 * - permalink -
Alors j'annonce, c'est moche, mais c'est juste ce qu'il me faut à moi, soit :
- Basé sur l'opendata de prix-carburants.gouv.fr
- Sans se créer de compte sur le site et gérer des favoris
- Sans avoir la carte (qui ne m’intéresse pas)
Et ça nécessite : xmllint, zcat, et potentiellement cron ...
Pour les IDs des stations, j'ai téléchargé le .xml (archivé) et j'ai cherché les villes proche de chez moi, sinon en allant sur le site/la carte, il est possible de voir l'identifiant sur certains liens des détails
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#!/bin/bash
curl -s https://donnees.roulez-eco.fr/opendata/instantane | zcat > carburant.xml
ids="00000001_description1 00000002_description2 00000003_description3"
type_essence="Gazole" # Gazole, SP95, SP98, E85, E10
out_file=/var/www/html/carburant.html
prixTotal=""
NL=$'\n'
echo "<html><head></head> <meta charset="UTF-8"> <body>" > $out_file
for id in $ids;
do
i=$(echo $id | cut -d'_' -f1)
place=$(echo $id | cut -d'_' -f2)
prix="$(xmllint --xpath 'string(/pdv_liste/pdv[@id='$i']/prix[@nom="'$type_essence'"]/@valeur)' carburant.xml)"
adresse="$(xmllint --xpath 'string(/pdv_liste/pdv[@id='$i']/adresse)' carburant.xml)"
ville="$(xmllint --xpath 'string(/pdv_liste/pdv[@id='$i']/ville)' carburant.xml)"
maj="$(xmllint --xpath 'string(/pdv_liste/pdv[@id='$i']/prix[@nom="Gazole"]/@maj)' carburant.xml)"
prixTotal+="$prix € a $place $ville ($maj)<br />${NL}"
done
prixTotal=$(echo "$prixTotal" | sort -n)
echo ${prixTotal#?} >> $out_file
echo "<br /><br/>MaJ: $(date)</body></html>" >> $out_file
--------------- http://shaarli.m0le.net/?Fs5Qqg
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The SSD Edition: 2021 Drive Stats Review
Le rapport d'utilisation des SSD de BlackBlaze pour 2021. Ils font des stats sur l'utilisation des disques et leurs taux de échec. C'est toujours des données intéressantes à connaitre, malgré le nombre limité de SSD (2200) iciMarch 4, 2022 at 4:12:31 PM GMT+1 - permalink -- https://www.backblaze.com/blog/ssd-edition-2021-drive-stats-review/
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Full Disclosure: Dll Hijacking Vulnerability found in Rufus-3.17.1846 from Akeo Consulting
une faille de sécu sur l'excellent outil RUFUS pour créer des clé usb bootable sur windows.March 1, 2022 at 10:41:47 PM GMT+1 - permalink -- https://seclists.org/fulldisclosure/2022/Feb/56
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Les Kompils des Kassos : Émissions TV
Je crois que c'est la bonne compil pour (re)découvrir les Kassos :)February 11, 2022 at 11:13:08 PM GMT+1 - permalink -- https://www.youtube.com/watch?v=FAT9O_EvZ9A
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On explore METEOR !!! - Une bière et Jivay 139
Jivay visite la brasserie Meteor. Bon, Alsace et bière c'est un peu le cocktail gagnantJanuary 23, 2022 at 11:24:44 PM GMT+1 - permalink -- https://www.youtube.com/watch?v=GzhCpzotdsw
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The one man mission to paint 50,000 honey bees (the number in a healthy hive) on murals around the world
Ce street artiste a décidé de peindre 50 000 abeilles sur des murs à travers le monde. Deux passions en un article pour ma part :)January 20, 2022 at 3:17:36 PM GMT+1 - permalink -
via http://www.streetartutopia.com/- https://streetartutopia.com/2022/01/20/the-one-man-mission-to-paint-50000-honey-bees-the-number-in-a-healthy-hive-on-murals-around-the-world/
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UNAF - Mobilisation contre le retour des néonicotinoïdes : participez à la consultation publique jusqu’au 16 janvier !
Une consultation publique concernant un projet de loi pour le retour de cette saloperie de néonicotinoïdes ... ouverte le 24 décembre et jusqu'au 16/01 ... Bravo ><January 13, 2022 at 9:12:52 PM GMT+1 - permalink -
On peut donner son avis ici : https://formulaires.agriculture.gouv.fr/index.php/764688?lang=fr- https://www.unaf-apiculture.info/actualites/mobilisation-contre-le-retour-des-neonicotinoides-participez-a-la-consultation.html
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Stromae - carmen - IncogTube
Merci à Philou pour la découverteJanuary 11, 2022 at 12:33:55 AM GMT+1 - permalink -- https://incogtube.com/watch?v=UKftOH54iNU
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Mulhouse, rue du Sauvage. - YouTube
C'est à peine si j'avais remarqué ces marques au sol en se promenant à Mulhouse ... J’étais à mille lieu de penser que ça avait une signification si importante historiquement!December 15, 2021 at 10:35:36 PM GMT+1 - permalink -- https://www.youtube.com/watch?v=u-cZ_LKbjRc
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Le Dégorgement du Champagne : C'est QUOI ? 🍾😃 - 2021 [ CHAMPAGNE ] - YouTube
Le processus de dégorgement et mise en bouteille de champagne. Le son n'est pas terrible, mais les explications sympaDecember 13, 2021 at 10:39:31 PM GMT+1 - permalink -- https://www.youtube.com/watch?v=MaQlgf23xUk
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Skateboard Bench
Ca donne envie d'en faire un ... peut-etre avec un vieux snowboard et boisDecember 5, 2021 at 9:06:19 PM GMT+1 - permalink -- https://streetartutopia.com/2021/11/25/skateboard-bench/
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Remonter le temps
IGN a mis en place des photos aérienne de 1950-1965. Le mode "double map" avec la carte actuelle est tout simplement génial à naviguer :) On découvre tellement de chose de l'époque, des changements dans les villes etc ... Un vrai plaisirNovember 6, 2021 at 9:52:45 PM GMT+1 - permalink -- https://remonterletemps.ign.fr/comparer/basic?layer1=ORTHOIMAGERY.ORTHOPHOTOS&layer2=ORTHOIMAGERY.ORTHOPHOTOS.1950-1965&mode=doubleMap
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"Suisse?" – Est-ce que l’emmental c’est un fromage nul?
Il y a l'emmental et l'emmental suisse :DNovember 2, 2021 at 10:13:01 PM GMT+1 - permalink -- https://www.youtube.com/watch?v=EdztlqcN_VQ
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Note: dpkg -i vs apt install
Par habitude, pour installer un .deb j'utilisait "dpkg -i package.deb"October 21, 2021 at 5:24:06 PM GMT+2 - permalink -
J'ai appris aujourd'hui qu'il est beaucoup plus simple de faire
apt install ./package.deb
Car de cette façon, les dépendances sont également installées !- http://shaarli.m0le.net/?rQliVQ
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Chapter 6. Virtual Networking
Bon, depuis virtualbox 6.1.28 sous linux, il n'est plus possible d'utiliser une rangé d'IP différente de 192.168.X.X pour les Host-Only Adapter... il faut créer le fichier /etc/vbox/networks.conf avec la rangé autorisé .... Comment perdre du temps pour rien -_-October 21, 2021 at 3:43:12 PM GMT+2 - permalink -
Note: la syntaxe est tout aussi moisi :
* 10.0.0.0/8
AVEC l'astérisque- https://www.virtualbox.org/manual/ch06.html#network_hostonly
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Le Frelon oriental, espèce très dangereuse, détecté à Marseille pour la première fois en France
ah, je le connaissais pas celui-là :/October 6, 2021 at 8:54:00 PM GMT+2 - permalink -- https://france3-regions.francetvinfo.fr/provence-alpes-cote-d-azur/bouches-du-rhone/marseille/marseille-une-nouvelle-espece-de-frelon-asiatique-tres-dangereuse-decouverte-pour-la-premiere-fois-en-france-2281225.html
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permaterra
Je m'intéresse un peu (doucement) à l'apiculture écologique. Voici quelques ressources qu'on ma conseillé. C'est fou ce qu'on peut désapprendre par rapport à l'enseignement de l''apiculture dite moderne que j'ai reçu.September 20, 2021 at 5:05:59 PM GMT+2 - permalink -- https://www.permaterra.fr/ressources-apiculture-ecologique